Salad couscous dengan mentimun, bit, dan keju kambing

waktu

Total waktu persiapan: 30 menit.

Salad musim panas yang mewah, juga cocok untuk prasmanan. Anda juga bisa mengganti bit dengan tomat dan paprika cincang halus.

Untuk 4 orang (prasmanan dari 10 orang)

Couscous 200 g (500 g)
1/2 (1) mentimun
1 (2) siung bawang putih
1-2 (2-3) umbi kecil yang dimasak Beetroot, tanpa produk acar
2 (4) daun bawang
1/2 (1) jeruk nipis organik dengan kulit yang tidak diobati, kulitnya perlu dihilangkan dan diberi jus
100-150 g (250-300 g) feta kambing (feta normal juga)
Kaldu sayuran sesuai dengan instruksi untuk jumlah couscous
Sedikit mentega
Minyak goreng
Garam, lada secukupnya
Peterseli segar, halus, cincang (untuk semangat)
Ketumbar cincang yang segar (suka)

Rebus kaldu sayur dalam jumlah yang diperlukan dengan 1 sendok makan minyak goreng dan tambahkan kuskus. Sebarkan beberapa serpihan mentega kecil, tutup di atasnya dan bengkak sesuai paket.
Sementara itu, siapkan bahan yang tersisa: Kupas mentimun, belah dua memanjang dan buang bijinya, potong dadu kecil.
Potong bit yang sudah dimasak menjadi kubus kecil. Potong bawang bombai menjadi cincin yang sangat tipis.
Gosok kulit lemon organik, lalu peras.
Cincang halus kambing atau hancur, tergantung pada kualitas.
Cincang peterseli halus, jika perlu juga cincang beberapa daun ketumbar.
Kendurkan couscous yang bengkak dengan bantuan garpu, sehingga butirannya bagus dan kering, terlepas dari garpu.
Tambahkan kubus mentimun, kubus bit, bawang merah, parutan kulit lemon ke couscous, tekan bawang putih dan aduk rata.
Beberapa minyak nabati (minyak zaitun tidak begitu banyak di sini karena rasanya sendiri, tetapi Anda bisa mencoba minyak kenari, misalnya) serta jus lemon (sendok makan, hati-hati) dan campur lagi dengan hati-hati.
Tambahkan keju kambing. Bumbui dengan lada dan mungkin garam, lipat peterseli cincang dan daun ketumbar cincang.
Salad harus memiliki sedikit waktu untuk menarik, jadi mempersiapkan pagi / malam hari di pagi hari sangat ideal.
Seperti biasa, informasi dapat diubah secara bebas sesuai selera.
Waktu persiapan: sekitar 30 menit, untuk porsi kecil lebih sedikit, untuk prasmanan sedikit lebih banyak perencanaan.