Cokelat terlalu panas saat meleleh?
Jika Anda melelehkan cokelat (baik dalam microwave atau dalam bak air), Anda harus berhati-hati bahwa cokelatnya tidak terlalu panas, jika tidak akan kental.
Jika sudah terjadi, dan belum terlalu parah dengan benjolan, Anda dapat melakukan hal berikut:
- Biarkan cokelat agak dingin dan aduk banyak, benjolan sering lebih kecil lagi
- lalu lewati cokelat melalui saringan, asalkan dalam "produk" yang ingin Anda hasilkan, gumpalan tidak akan enak, mis. dalam glasir atau krim.
