Orang Bolog dengan tagliatelle
waktu
Waktu persiapan: 1 jam.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 30 menit.
Hari ini kami memiliki selera lain untuk brandy aolog Bolognese saya yang lezat, yang tentu saja tidak berpura-pura berkorespondensi dengan yang asli dari Bolognese Italia, tetapi rasanya masih sangat enak. Saya sudah menuliskan resep untuk Anda, bahannya adalah tentang hidangan jadi untuk 2-3 orang.
bahan
- 250 g daging sapi cincang
- 1 wortel sedang
- 1/2 iris seledri tidak terlalu tebal
- 1 bawang
- 2 - 3 siung bawang putih
- 1 sdt caper cincang
- 2 sendok makan pasta tomat
- Rosemary, thyme, peterseli (saya hanya punya herbal kering di sana hari ini, kalau tidak saya mengambil herbal segar)
- Garam, garam herbal, merica
- 1 sejumput pala untuk mie
- serta mentega dan minyak zaitun
- 1 kaleng - 400 g - tomat chunky
- 200 g mie (kering ditimbang)
persiapan
- Wortel, seledri, caper cincang, bawang potong dadu sekecil mungkin dan zaitun - setelah dipotong di tengah - goreng dalam wajan dengan mentega mentega dan minyak zaitun sampai berkaca, kemudian tambahkan cincang dalam porsi dan tumis sampai semuanya ada di dalam panci.
- Tambahkan bawang putih yang dipotong dadu atau yang sangat halus dan rempah-rempah yang disebutkan.
- Bumbui dengan lada, garam, dan garam herbal lalu tambahkan tomat dari kaleng, aduk daging cincang dan biarkan mendidih dengan api kecil. Semakin lama ini berlangsung, semakin baik! Tetapi orang Bolog tidak harus mendesis begitu lama.
- Sementara itu, didihkan banyak air, garam, dan masak al dente al dente. Ini membutuhkan waktu sekitar 8 menit dengan tagliatelle. Lalu tiriskan pasta, lelehkan sedikit mentega di dalam panci, tambahkan sejumput pala dan ayunkan pasta lagi ke dalam panci di dalam mentega pala.
- Kemudian atur pasta di piring-piring dan sebarkan Bolognese di atasnya. Jika Anda suka, masaklah Parmesan segar atau Pecorino yang lebih enak dari Bolognese lalu ... nafsu makan yang enak!
- Jika Bolognese menjadi terlalu kental saat Anda berada di wajan untuk waktu yang lama, Anda dapat menambahkan setengah cangkir kaldu untuk membuatnya lebih cair lagi.
