Panggang renyah dengan kulit renyah
Schweinekrustenbraten datang lebih sering di meja bersama kami, karena kami memenangkan kucing harga cukup teratur. Hal paling enak tentang memanggang adalah kulitnya bagi saya. Tapi itu pasti bagus, itu berarti: renyah tetapi juga menggigit (tertawa, apakah kata menggigit?)
Untuk melakukan ini, saya menaruh secangkir air dingin di piring tahan oven, letakkan daging panggang dengan kerak di dalam air dan biarkan di dalam oven selama satu jam pada suhu 180 derajat.
Kemudian dibalik, jadi keraknya naik, dan terus dipanggang selama setengah jam. Tuang 1 cangkir air mendidih selama setengah jam terakhir dan sikat daging panggang dengan campuran minyak, garam dan paprika dan tambahkan bawang cincang di sekitar daging panggang. Masak cepat kentang dan siapkan salad dan makanan lezat sudah siap.
