Cokelat dan cokelat blok mudah dicairkan
Siapa pun yang membuat kue atau kue tahu masalahnya: bagaimana cara melelehkan couverture dan memblokir cokelat tanpa banyak kekacauan dan usaha? Ini tip saya:
Jadi, Anda menggunakan sisa panas dari oven untuk mempermudah pekerjaan. Potong couverture atau blok cokelat menjadi potongan kecil menjadi cangkir keramik dan letakkan di atas rak kue. Tutup pintu oven dan setelah beberapa saat panas yang tersisa akan membuat semuanya meleleh. Sekarang saya bisa melukis barang panggang saya dengan itu.
Jika saya memiliki jumlah besar untuk menyikat itu adalah keuntungan untuk melelehkan porsi kecil. Itu menjamin saya bahwa massa tetap menyebar.
