Bolognese - langsung dari Italia
Berasal dari Italia, saya membawa resep ini untuk para bolog. Ini memakan waktu, tetapi enak dan mudah dilakukan ketika Anda terbiasa. Saus dapat digunakan tidak hanya untuk bolognese spaghetti klasik tetapi juga untuk mis. Lasagna, canneloni, pizza dengan daging cincang dan banyak lagi. Biarkan imajinasimu menjadi liar!
bahan
- 1 kaleng tomat (potong)
- 1-2 kaleng pasta tomat
- Anggur merah (sesuai selera)
- 500 g daging cincang (dicampur)
- bawang
- Bawang putih (yang suka)
- air jeruk
- minyak zaitun
- Merica, garam
- Chili (yang suka)
- Herbal (oregano, kemangi, rosemary)
persiapan
Goreng daging cincang terlebih dahulu dalam wajan dengan minyak zaitun sampai bagus. Saat melakukannya, potong bawang dan bawang putih dan tambahkan daging cincang sesaat sebelum akhir.
Dalam panci besar rebus potongan tomat dan pasta tomat dan tambahkan daging cincang. Tergantung pada bagaimana Anda menginginkan konsistensi, tambahkan anggur merah dan sedikit jus lemon. Kemudian bumbui dengan lada, garam dan rempah-rempah serta rempah-rempah yang tersisa. Di sini pada dasarnya dapat bervariasi sesuai selera dan selera. (Hati-hati dengan garam!) Tomat membutuhkan banyak, tetapi masih bisa diasinkan dengan sangat cepat, lebih baik untuk membumbui lagi dan membumbui).
Kadang-kadang saya menambahkan potongan wortel dan kacang polong (terutama dengan lasagna). Itu menambah sedikit lebih banyak rasa dan membuat hal-hal lebih menarik.
Saus ini pada dasarnya sudah jadi dan bisa disajikan di atas meja. Namun, seperti halnya saus tomat yang baik, semakin lama Anda mendidih dan menggambar, semakin baik. Jika waktu memungkinkan, saya selalu membiarkan saus saya masak sekitar 2 jam di atas kompor. Maka dia sempurna!
Boun Appetito!
