Spaetzle hangat tanpa terbakar
Sisa-sisa spaetzle yang sudah matang tidak terbakar saat pemanasan, ketika mereka pertama kali dilonggarkan dari tanah oleh pan-jack lebar (dihilangkan) dan kemudian sekitar setengah cangkir (sekitar 300g spaetzle - jika perlu, Anda juga dapat merencanakan lebih banyak cairan, tergantung kebutuhan Anda Spaetzlemenge) air hangat, hampir panas, di mana Anda telah melarutkan beberapa mentega, ke spaetzle dalam panci, diaduk, sehingga uap air ke seluruh mie merata.
Pertama, saya membiarkan tutupnya dan segera menurunkan panas ke minimum, kemudian pemanasan sebentar selama satu menit tanpa tutup dan biarkan menguap sedikit, sehingga massa tidak terlalu lembab dan mungkin lengket.
Perhatian!
Jangan menyalakan panas penuh terlalu lama di awal, karena jika tidak, air akan menguap terlalu cepat. Mengetahui bahwa, pemula, bagaimanapun, schonmal lupa untuk menolak. Berapa kali ini terjadi pada saya? Maka hanya satu hal yang membantu: Spätzle spaetzle, tanpa goresan, di panci lain atau bahkan dalam panci besar (berjalan lebih cepat) dan semuanya lagi dari depan.
Semoga beruntung
