Sup krim kubis vegan

Saya pasti membuat makanan ini setiap tiga minggu sekali di musim dingin. Ini bukan resep yang sangat menarik, tetapi cepat, murah, menyediakan persiapan sayuran lengkap rasa, rasa dan kehangatan. Selain itu, ia memiliki sedikit karbohidrat. Saya suka makan sosis vegetarian, tetapi tentu saja Anda juga bisa melempar sosis "asli". Sorotan khusus rebusan adalah kol putih goreng, yang memberikan aroma pedas manis yang sangat istimewa.

Ini diperlukan untuk 2 orang:

  • 1 kepala kubis putih berukuran sedang, potong menjadi lebar sekitar 1 cm
  • 2 bawang, dicincang halus
  • 4 wortel dan
  • jumlah parsnip yang sama, keduanya parut kasar
  • 1 daun bawang, dicuci dan diiris tipis
  • 1/3 umbi seledri, parut kasar
  • 4 kentang sedang, parut kasar
  • 1 bungkus krim kedelai (200ml, maks. 20% lemak)
  • Kaldu sayur (buatan sendiri atau instan)
  • 1 ikat peterseli, dicincang
  • 3 sendok makan minyak kacang (atau minyak sayur lain yang sangat panas)
  • Garam dan merica

persiapan

Goreng kubis dalam casserole dan dengan minyak dan sedikit garam dengan kuat dan untuk waktu yang lama. Adalah penting bahwa kol hancur, berbau dan berwarna coklat, jadi dapatkan bintik-bintik goreng.

Tambahkan bawang dan aduk sampai lunak. Kemudian tambahkan kentang, daun bawang, seledri, parsnip dan wortel dan tambahkan kaldu. Didihkan dan biarkan gelembung selama 10 menit. Matikan piring dan haluskan sup. Lalu aduk krim kedelai, bumbui dengan garam. Sajikan dengan peterseli dan lada hitam yang baru ditumbuk di atas piring.

Jika Anda ingin makan sosis, buang saja ke dalam panci untuk menghangatkan tubuh. Kebetulan, rebusannya juga rasanya sangat dingin, dingin - saya selalu suka membawa sisanya ke kantor. Biarkan saja rasanya!

Quick and Easy Creamy Vegetable Soup Recipe - How to Make Vegetable Soup | Februari 2024