Kiat memasak dengan induksi
Ibu saya benar-benar modern dalam memasak. Dia telah membeli kompor induksi, termasuk oven (yang tentu saja tidak dioperasikan dengan induksi, tetapi cukup klasik dengan panas atas dan bawah, fungsi panggangan, dll.). Untuk mempelajari memasak baru, kami telah mencoba perangkat baru selama berhari-hari. Segalanya tidak begitu mudah! Tapi sekarang ini luar biasa. Saya ingin berbagi pengalaman saya dengan komunitas Mutti.
Hob yang indah itu tampak seperti hob ceramik. Tetapi teknologinya sangat berbeda. Panas untuk memasak dan memanggang muncul yaitu di bagian bawah pot. Dinding pot juga sangat hangat, bahkan sangat panas pada suhu tinggi. Ini berfungsi seperti ini:
Dengan medan magnet dihasilkan panas
Seluruh kompor terbuat dari gelas keramik. Di bidang besar berbagai zona memasak ditandai. Di bawah bidang ini adalah gulungan induksi sempit yang terbuat dari kawat tembaga. Ketika zona memasak diaktifkan, hal berikut terjadi: arus mengalir melalui gulungan tembaga dan medan elektromagnetik dibuat. Pot magnetik (atau panci) segera bereaksi karena tanah mengubah energi medan magnet menjadi panas.
Tapi ini hanya berfungsi dengan panci dan wajan induksi! Jika dasar panci atau wajan tidak memiliki dasar magnet, memasak dan menggoreng tidak dimungkinkan. Setelah pot dilepas dari kompor, daya akan mati lagi. Panas segera menghilang, tetapi panci atau wajan itu sendiri tetap hangat bahkan jika zona memasak dimatikan. Zona memasak itu sendiri hanya sedikit hangat. Susu yang meluap atau saus tidak membakar kencang, dalam kasus terburuk sedikit. Dan itu dapat dengan mudah dihapus dengan Accopad.
Manfaat memasak
Kompor memasak Induksi dapat digunakan untuk mengatur panas sangat halus. Kompor induksi ibuku memiliki 18 level. Level 1 hingga 9 ditampilkan sebagai angka dan juga setiap angka dengan titik, yang dalam setiap kasus setengah langkah lebih tinggi.
Sakelar yang dapat ditarik juga bagus, tetapi sakelar ini juga tersedia di model kompor lain. Jam memiliki fungsi alarm, yang membuat ibu saya saat dia ingin minum obat. Tentu saja, ada banyak fungsi di kompor, z. Kontrol orang tua atau level kekuatan yang belum kita pelajari dengan benar. Apa yang dibutuhkan ibu saya, dia telah pelajari. Dia paling ingin menghadiri kursus di Volkshochschule. Tetapi dia belum menemukan itu.
Bagaimanapun, Anda harus mengenal kompor dengan induksi dengan sangat baik. Anda juga harus menjaganya agar tidak tergores. Ketika semua zona memasak mati dan tidak ada lampu merah menyala, ibuku menaruh kain mikrofiber besar di permukaan kaca untuk menjaganya agar tetap terlindungi dengan baik.
petunjuk
Untuk kompor induksi Anda memerlukan panci dan wajan yang memiliki inti besi di bagian bawah. Anda juga bisa menggunakan panci dan wajan masak lama (mis. Terbuat dari besi cor atau stainless steel).
Untuk mengujinya, ambil magnet. Jika tetap menempel di bagian bawah pot, Anda bisa menggunakan pot dan wajan tua. Namun, mereka tidak sebagus pot dan wajan yang dibuat khusus untuk induksi. Mereka memiliki simbol untuk induksi di bagian bawah dan di kemasan: kotak dengan 3 atau 5 gulungan.