Tagliatelle dengan vodka

bahan:

500 g tagliatelle (mie)
4-5 bawang putih
½ ring salami Italia (pedas)
10-12 tomat ceri
2 sendok makan crème fraîche
8-10 cl vodka
1TL gula
1 ikat peterseli
lada putih dan hitam
Garam, beri juniper dan
daun salam
Bouquet Garni terbuat dari rosemary,
Cabang thyme dan lovage
kaldu sayur instan
Minyak zaitun yang baik untuk menggoreng
Panci pasta, panci besar

persiapan:
Kupas bawang dan potong menjadi cincin yang sangat tipis. Potong salami menjadi irisan tipis. Cuci dan seperempat tomat. Cuci peterseli, keringkan dan kupas daunnya. Rebus air dalam panci pasta.

Tambahkan beberapa sendok teh kaldu sayur instan ke air pasta, karangan bunga garni, dan beri juniper. Masak pasta al dente (untuk menyelesaikan saus pada saat bersamaan). Panaskan minyak zaitun di wajan dan goreng cincin bawang bersama dengan daun salam dan juniper dan tambahkan 1 sejumput garam dan 1 sendok teh gula. Tambahkan irisan daging asap dan goreng. Tambahkan tomat dan biarkan meleleh, lalu aduk crème fraîche. Masukkan sekop pipih ke dalam wajan, tuang ke dalam vodka dan biarkan menjadi panas. Nyalakan dan aduk sampai terbakar. Tambahkan mie yang sudah dimasak dan sajikan dengan banyak taburan peterseli dan lada hitam.

Salmon Pasta In A Creamy Sauce Recipe | Maret 2024