Sup hijau (sistem akar) selalu segar di rumah
Setiap juru masak tahu bahwa: Anda kadang-kadang membutuhkan sayuran hijau, tetapi sejumlah besar seringkali terlalu banyak dan sisanya kemudian layu di kompartemen sayuran, sayang sekali! Jadi tip saya karena sudah membuat nenek saya: hanya menghemat garam!
Anda membutuhkan:
- 1 bungkus sayuran hijau, Anda juga bisa memotong sayuran lain seperti bawang, dll.
- garam
- Schraubglas
Beginilah caranya:
Secara kasar parut semua sayuran dengan food processor atau dipotong dengan tangan, lalu campur dengan banyak garam (saya ambil sekitar 4 sendok makan garam pada gelas sayur) dan isi toples sekrup, selesai!
Itu tetap di lemari es selama setidaknya 1 tahun tanpa terlihat.
Namun harap diingat: saat memasak, gunakan lebih sedikit garam nanti, jika tidak makanan akan terasa terlalu asin.
Dengan cara sederhana ini Anda selalu memiliki jumlah terkecil yang tersedia siap untuk memasak dan rasanya jauh lebih baik daripada kaldu bouillon, yang juga mengandung sebagian besar glutamat.