Shakshuka: sarapan Israel
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 35 menit.
Bahan untuk 4 - 8 orang:
- 3 sendok makan minyak lobak
- 2 bawang merah, dicacah
- 1 paprika hijau besar, dipotong dan dipotong dadu
- 1 cabai jalapeño besar, patah hati dan potong dadu
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir pasta tomat
- 2 kaleng (sekitar 400 g) tomat potong dadu
- 1 daun salam
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sendok makan garam (bumbu)
- 1 sdm paprika Hungaria manis
- 1 sendok jintan
- 1 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 pon chard atau bayam Swiss dicincang atau bayam
- 8 hingga 12 telur besar
persiapan
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan bawang dan tumis di atas api sedang (5 hingga 10 menit). Tambahkan merica dan jalapeno, lalu masak (tahan gigitan, 3 hingga 5 menit). Campur bawang putih dan pasta tomat dan aduk, didihkan selama 2 menit.
- Tuang tomat perlahan-lahan, tambahkan daun salam, gula, garam, merica, jintan, lada dan jintan dan didihkan selama 20 menit. Kemudian sebarkan chard Swiss (atau bayam) di atasnya.
- Kocok telur dan biarkan meluncur perlahan di atas campuran (satu per satu). Tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit.
