Sauce Hollandaise: Cukup siapkan dengan blender

waktu

Waktu persiapan: 10 mnt.
Total waktu persiapan: 10 menit.

Waktu Asparagus ada di sini. Tentu saja, ini termasuk saus hollandaise. Saya mencoba membuatnya sendiri beberapa kali. Jujur, itu selalu ada di "celana"! Saya baru-baru ini menemukan resep dan mencobanya segera, dan itu berhasil! :)

bahan

Untuk 4 orang

  • 2 sendok makan anggur putih
  • 4 kuning
  • 50 g krim
  • sedikit jus lemon
  • 150 g mentega

persiapan

  1. Masukkan anggur putih, kuning telur, krim, dan jus lemon ke dalam wadah tinggi.
  2. Lelehkan 150 g mentega, biarkan agak dingin dan tuang ke dalam toples.
  3. Letakkan blender di bagian bawah wadah, nyalakan dan tarik perlahan dari bawah ke atas. Bumbui dengan garam dan merica. Jika saus menjadi terlalu kental, encerkan dengan sedikit air. Jika terlalu tipis, tambahkan sedikit mentega lagi.
  4. Sekarang masukkan saus ke dalam panci. PENTING! WARM UP SLOWLY pada nyala api terkecil! Teruslah bergerak! Kalau tidak, dia akan runtuh!
  5. Tetapi jika sesuatu seperti itu terjadi (pertama kali dengan saya juga), Anda dapat melakukan hal berikut. Kocok 1 kuning telur dan 2 sendok makan air yang sangat dingin dalam mangkuk. Perlahan aduk saus dadih dalam mangkuk dan sajikan segera.

How to Make Perfect Poached Eggs - 3 Ways | Jamie Oliver | Maret 2024