Saltimbocca alla Romana
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
Kami suka makan Italia dan hari ini kami mencari perasaan matahari, laut dan liburan. Jadi Saltimbocca alla Romana datang ke meja.
Hidangan ini tidak sulit, baik dalam persiapan maupun dalam persiapan dan persiapan lauk. Saya sangat merekomendasikannya untuk memasak, rasanya enak.
Bahan untuk 2 orang
- 4 schnitzel sapi kecil, sangat tipis mengetuk
- 4 iris Parma ham kering
- 4 daun sage segar
- Tusuk gigi untuk lampiran
- Merica, garam,
- anggur putih
- Mentega untuk digoreng dan untuk saus
- TK atau sayuran kebun segar
- Lada, garam, sedikit pala, dan sepotong mentega
- Kentang kecil baru, jumlahnya tergantung selera,
- rosemary segar, dicincang
persiapan
- Panaskan sayuran bersama dengan rempah-rempah dan mentega dalam panci, tambahkan air dan didihkan dengan api kecil.
- Rebus dan kupas kentang baru dengan cangkangnya dalam waktu sekitar 20 menit.
- Kocok irisan daging sapi tipis-tipis dan tutupi masing-masing dengan irisan parma ham dan daun bijak segar dan perbaiki dengan tusuk gigi pada potongannya.
- Panaskan sepotong mentega dalam wajan dan goreng sedikit irisan di "sisi ham", bumbui dengan lada dan garam sebelum membalik dan menggoreng daging.
- Di panci lain juga panaskan mentega dan tambahkan kentang kupas, taburi rosemary cincang di atasnya, merica dan garam. Jika suka, Anda bisa menambahkan cengkeh bawang putih yang dipotong kasar ke dalam wajan. Kentang harus mendapatkan kulit coklat muda yang bagus.
- Sekarang ambil keripik dari wajan, tetap hangat dan ganti saus dengan sedikit anggur putih, tambahkan sepotong kecil mentega dingin dan aduk dengan kocokan di bawah anggur.
- Sekarang kamu bisa bersiap. Saus ditambahkan di atas schnitzel sapi, kentang dan sayuran ditambahkan selera dan kemudian ... nafsu makan yang baik!
