Rolet, sangat empuk dari pressure cooker
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 25 menit.
Total waktu persiapan: 45 menit.
Roulades, butterzart, dan penghematan waktu sekitar 1 hingga 1,5 jam: Ini dimungkinkan jika Anda menyiapkan roulade dalam panci bertekanan tinggi.
bahan
- 2 roulades
- mustar
- Garam, merica
- 4 potong daging asap
- ketimun
- bawang
- bawang perai
- seledri
- wortel
- 1 daun salam
- 2 butir bumbu cengkeh
- timi
- 3 sendok makan pasta tomat
- ¼ L anggur merah
- 1 gelas kaldu sapi
- mentega
persiapan
- Garam dan merica sedikit roulade, taburi dengan mustard.
- Taruh 2 iris daging asap di setiap roulade. Kemudian masukkan potongan gherkin dan bawang menjadi potongan. Saya lebih suka memotong, karena isiannya tidak mudah bocor.
- Sekarang gulung roulade dan ikat dengan pita dapur seperti paket.
- Panaskan mentega dalam panci tekan dan goreng roulade dengan kuat dari semua sisi. Keluarkan dagingnya. Masukkan sayuran cincang kasar ke dalam panci dan tambahkan pasta tomat ke tengah sayuran.
- Aduk semuanya sampai pasta tomat menyentuh tanah. Ini larut kemudian, tetapi penting dalam operasi ini untuk nanti, saus cokelat yang indah.
- Deglaze dengan 1/8 liter anggur merah sampai cairannya menguap. Hapus lagi dengan 1/8 liter anggur merah, tambahkan bumbu dan kaldu sapi. Tempatkan roulades pada sayuran, tutup dan didihkan. Segera setelah cincin hijau terlihat, kurangi suhunya dan mulailah memasak. Total 25 menit. Kemudian tarik pot ke samping dan biarkan menguap.
- Buka tutupnya, lepaskan roulades dan tetap hangat. Saring saus ke dalam mangkuk dan saring melalui kain tipis kembali ke dalam panci. Perlahan-lahan sampai setengah dari titik didih, bumbui dengan garam dan merica dan aduk-aduk dengan mentega dingin.
- Tempatkan roulades di piring, tuangkan saus di atasnya. Ada kubis merah dan kentang. Nafsu makan bagus.
Didukung oleh Fissler dan TheFruitAndFlowerBasket dengan produk Fissler gratis.
