Babi panggang ala Munich
waktu
Total waktu persiapan: 2 jam 30 menit
Sepotong bahu babi yang cukup besar atau serupa (tidak ada daging schnitzel terlalu kering) dari kedua sisi lada dan garam. Jika Anda ingin memiliki kulit yang bagus, Anda harus mendapatkan bagian dengan kulit setebal 1 cm. Potong mereka menjadi bentuk berlian (tetapi jangan memotong lemak sepenuhnya dan jangan garam atau merica - hanya di sisi lain!)
Goreng keseluruhan dalam wajan dari semua sisi pendek dan pedas sehingga dagingnya nanti tetap berair. Sekarang Anda menaruhnya di wajan. Potong 2 wortel, 1 daun bawang, seledri, 2 bawang merah, 2 siung bawang putih dan peterseli menjadi potongan-potongan besar dan distribusikan di sekitar daging panggang. Ada juga satu sendok teh jintan (sangat penting!). Sekarang isi dengan air setinggi sekitar 1,5 cm, tutupi dan pada suhu 160 ° C sekitar 1,5-2 jam ke dalam oven (panas atas, bawah dan bawah). Saat dipanggang dengan kerak, balikkan kulit muka terlebih dahulu ke bawah dan cd 3/4 jam.
Bahan yang paling penting adalah BEER DARK! Tuangkan daging panggang setiap 20 menit dengan seteguknya. Itu memberikan rasa pedas, pedas (alkohol matang dan hanya bumbu yang tersisa). Demikian juga, setiap 20 menit (10 menit diimbangi dengan bir) daging dengan daging panggang, tuangkan sayuran dan tutup lagi. Goreng panggang jam terakhir tanpa tutup.
Saus memakan rasa penuh dan harus dihancurkan di ujungnya dengan blender. Kemudian jalankan keseluruhan melalui saringan sempit dan mungkin mengikat konsistensi yang diinginkan. Sebagai lauk kubis merah (atau kubis merah) dan remah roti atau kue kentang wajib! Coleslaw juga sangat bagus. Ini membawa kesegaran sedikit lebih ke dalam bermain. Untuk minum bir segar tentu harus dilayani. Atau, jus apel atau air mineral juga cocok.
INI AKAN MENJADI MENIKMATI TINGGI! JANJIKAN!
