Jamur acar (jamur, jamur tiram) dalam minyak zaitun dibumbui
Jamur acar ini terlihat sangat bagus dalam gelas yang cantik - jadi mereka juga cocok sebagai hadiah kecil!
1 pon jamur segar yang telah dibersihkan - jamur kecil, potongan jamur tiram atau campuran kedua jenis tersebut pertama kali direbus dalam campuran air asin ringan dengan jus lemon. Air seharusnya hanya menutupi jamur.
Sekitar dua menit, lalu tuangkan jamur ke dalam saringan.
Dalam panci kedua, rebus campuran berikut:
1 cangkir kopi cuka putih
2 siung bawang putih
1 sendok teh thyme kering
2 bawang merah dipotong menjadi cincin
1 daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt biji sesawi
Ambil campuran dari wajan dan campur 1 cangkir minyak zaitun di bawahnya. Jamur yang dikeringkan masuk ke dalam rendaman dan harus menarik kulkas selama 2 jam sekarang. Sebelum disajikan, taburkan peterseli cincang di atasnya.
Rasanya jamur sangat enak sebagai pendamping ikan trout asap atau telur rebus dan sandwich.
