Penne finocchio

Untuk empat orang:

500 g penne
250 gram daging babi
1 sdm biji adas
1 kaleng tomat kupas 800g
1 cabai kecil, keringkan
1 bawang
2 siung bawang putih
1 sdm cuka balsamik
50 g mentega
Garam, merica, 2 sendok teh gula secukupnya
mungkin adas hijau segar

Panaskan wajan dengan baik dan goreng biji adas sambil diaduk. Letakkan 1 sdm minyak zaitun di atas talenan, letakkan biji adas di atas talenan dan potong sangat baik dengan pisau besar dan tajam. Kemudian tambahkan satu sdm minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng daging babi sampai berwarna. Garam dengan hati-hati!


Tambahkan bawang cincang, bawang putih, cabai, aduk rata. Deglaze dengan sekaleng tomat dikupas. Didihkan selama satu jam.

Bumbui dengan cuka balsamik, gula, merica, garam, dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Akhirnya, trik mentega. Campur dengan penne matang yang dimasak. Taburi dengan beberapa Parmesan dan aduk. Atur dalam mangkuk besar dan rata di atas meja. mungkin hiasi dengan peri hijau segar.

Atau, Anda juga dapat mengambil campuran daging sapi dan domba atau keduanya murni. Atau sebagai alternatif vegetarian: sayuran hamburger atau adas segar yang sangat kecil dengan hijau. Alih-alih Parmesan juga cocok sedikit keju Pecorino parut. Hati-hati, sangat enak.

Pasta penne con salsa de hinojo / Penne al Finocchio | Maret 2024