Kupas salsifikasi sedikit - tanpa lengket
Akar hitam dikatakan cukup sehat, tetapi selalu dapat mengelupas dengan sangat buruk, karena mengeluarkan susu yang lengket - saya hampir selalu bisa membuang pisaunya, karena sangat terpaku dan benda-benda itu tidak mungkin dilupakan.
Sekarang saya telah menemukan bahwa Anda dapat mengupasnya dan benar-benar "bebas paku" sebagai berikut: Sikat mereka dengan baik di bawah air dan kemudian masak mereka tanpa dikukus dalam uap (jika terlalu panjang untuk diameter panci, cukup terobosan). Durasi: Tergantung pada ketebalan akar sekitar 15-20 menit.
Anda tidak perlu kapal uap khusus: Dalam perdagangan, ada saringan logam murah yang dapat dilipat dengan berjalan kaki, yang hanya ditempatkan di panci, di tempat yang sebelumnya diberi air sekitar 2 cm. Saat memasak tutupnya.
Kemudian Anda dapat menyingkirkan "Pelle" tanpa masalah (lem). Kadang-kadang cukup untuk memutar atau memelintir sedikit akar, dan pelle akan hilang dengan sendirinya. Jika terlalu keras maka mereka bisa terus memasak seperti biasa.
Jadi saya bersenang-senang lagi makan salsify segar.
