Salad kentang Jerman Utara
Anda membutuhkan:
- 1 kg kentang
- 5 butir telur
- 1 bawang bombai sedang
- 1 cangkir salad daging
- 1 tomat
- juga: cuka & minyak, garam & lada, mustard, jus lemon,
- Gula, peterseli kecil
persiapan
Rebus kentang menjadi kentang rebus dan, ketika sudah matang, kupas, iris dan letakkan dalam mangkuk besar bersama bawang yang dicincang halus. Tambahkan sedikit minyak dan cuka dan biarkan selama beberapa menit.
Sementara itu, 4 butir telur direbus keras dan kemudian dibebaskan dari cangkangnya. Dua telur dipotong menjadi kubus kecil dan diangkat di bawah massa bawang-kentang. Sekarang Anda tinggal menambahkan secangkir salad daging. Selanjutnya, buat mayones: telur mentah, sedikit garam dan merica, satu sendok teh mustard, dan satu sendok makan jus lemon dalam mangkuk sempit, tinggi, dan aduk hingga tercampur dengan purée stick. Saat puree, tambahkan minyak perlahan-lahan sampai mayones krim terbentuk. Tambahkan mayones ini ke salad kentang - dan campur semuanya dengan hati-hati.
Potong dua telur yang tersisa memanjang dan mengatur empat bagian di sekitar salad. Perempat tomat dan atur di antara telur. Potong peterseli dan taburkan di atas salad.
