Membuat roulades tanpa benang & Co
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 60 menit.
Membuat roulades langkah demi langkah: Resep ini untuk pemula yang belum pernah memasak atau memasak roulade sebelumnya.
Kemarin menantu saya memanggil saya di Spee: Tolong, bagaimana cara membuat roulades? Berliku tidak bekerja, semuanya jatuh. Nah, di dalam mobil, mereka mengambil dengan daging dan kemudian mulai.
bahan
- 7 roulades babi
- 1/2 gelas mentimun (manis / asam)
- 4 bawang
- Mustard (sedang panas)
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sdt gula atau 2 sdt gula bit
- 1 sdt kaldu atau 100 ml
- sekitar 30 ml krim
- mungkin 100 ml anggur merah (tidak diperlukan, tergantung selera)
- Minyak atau mentega
persiapan
- Cuci daging, tepuk sampai kering.
- Tempatkan irisan daging di atas kertas aluminium atau kertas roti dan di atas meja dapur yang kokoh dan tidak mudah pecah.
- Dengan pelunak daging (halaman halus) daging mengetuk gambar besar 2. (Atau juga dimungkinkan dengan panci kecil, panci, rolling pin).
- Garam dan merica, masing-masing irisan dan mantel dengan mustard (misalnya sikat)
- Sekarang masukkan bawang dan mentimun (cincang dan campur) di tengah irisan. Gambar 3!
- Biarkan halamannya gratis, begitu juga gambar ujung bawah 4.
- Sekarang letakkan sisi kanan di atas isian terlebih dahulu, kemudian putar sisi kiri ke tengah.
- Sekarang balik bagian atas (seperti pada gambar 5). Bungkus / gulung keseluruhan dan tinggalkan roulade di sisi yang digulung Gambar 6.
- Panaskan minyak atau mentega, satu demi satu dengan hati-hati letakkan roulade di dalam pot, lipat sisi yang terlipat ke bawah! Gambar 7
- Panggang semuanya dengan baik, hati-hati.
- Keluarkan roulades, tambahkan pasta tomat dan sisa makanan ke dalam panci panggang. Kaldu sebentar dan deglaze dengan kaldu (yang suka anggur) dengan 300 ml air.
- Tambahkan roulades lagi, isi dengan air sehingga setengah terlihat. Tutup dan didihkan atau dimasukkan ke dalam oven, pada 180 derajat.
- Rolade rebus selama sekitar 35 menit atau direbus dalam oven. Waktu memasak tergantung pada ketebalan roulades!
- Hapus roulades dari wajan atau panci panggang dan haluskan kaldu dengan blender.
- Sekarang tambahkan gula atau sirup, krim dan rasakan semuanya.
- Jika saus terlalu cair, biarkan mendidih atau kental dengan sedikit tepung jagung.
- Anda berhasil, Anda diizinkan untuk melayani ;-)
Catatan:
Jika Anda suka, roulades diisi dengan bacon.
Kreativitas Anda tidak mengenal batas: cobalah dengan krim bayam dan keju atau isi dengan Mett berbumbu. Paprika, bawang, daging asap dan jamur, dll.
Coba ini tentang belajar ;-)
Selamat memasak!