Buat donat hati merah anggur murah untuk diri sendiri
Bukan hanya resep, tetapi juga dasar untuk banyak varian. Ide sebenarnya adalah menggunakan sosis hati murah sebagai pengikat untuk produk yang jauh lebih "mulia". Kuantitas sengaja dihilangkan. Yang menentukan adalah rasa dan "perasaan". Di sini kita pergi:
Masak hati sapi dengan sedikit air asin, potong kecil-kecil. Gunakan blender tangan atau parutan untuk membuat "Zwiebelmus". Goreng sebentar ini dengan sedikit lemak. Tambahkan liverwurst halus dan biarkan "meleleh" sambil diaduk. Tambahkan jamur cincang secukupnya (pilihan ke-3 sudah cukup). Bumbui dengan lada dan garam (sedikit, sosis hati sudah asin!). Beberapa bawang putih (atau bubuk bawang putih) juga tidak sakit. Sekarang tambahkan potongan hati, deglaze dengan anggur merah dan rebus di atas api kecil ke massa yang cukup kental. Masih panas dalam bentuk isian, sebaiknya kotak tutup à la Tupper. Di dalam kulkas dipotong padat. Biarkan berjalan setidaknya 24 jam.
Pate yang sudah jadi juga bisa dibekukan sepotong demi sepotong.
