Buat kue buah dengan residu protein
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 60 menit.
Waktu istirahat: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 50 mnt.
Saya punya beberapa resep tentang hal ini, bagaimana memproses sisa-sisa protein atau putih telur yang bermakna, sudah ditetapkan di sini di TheFruitAndFlowerBasket. Lihat di sini:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Karena saya tidak selalu ingin melakukan hal yang sama, saya masih menguji dan mengutak-atik resep yang cocok, di mana Anda menenangkan jumlah kuning telur dapat mengurangi dan hasilnya masih terasa enak.
Ini adalah resep yang sangat baik untuk produksi kue buah: Sejauh ini saya telah membuatnya dengan ceri beku, blackcurrant, dan prem. Aprikot tentu juga sangat baik untuk resep ini, tetapi saya belum melakukannya.
Juga, putih telur yang saya gunakan untuk kue ini beku. Saya mengumpulkan ini untuk tujuan ini dalam botol plastik kecil dengan tutup, di mana sekitar 3-4 putih telur cocok tergantung pada ukuran telur. Saya membiarkannya mencair hanya di kaleng dan begitu kristal protein beku dapat dihancurkan, saya sudah mengolahnya menjadi es krim. Kemudian salju juga bekerja dengan baik dengan protein ini.
Kue yang sudah jadi sangat cerah, tetapi memiliki sesuatu yang pasti. Hanya berbeda, tapi enak!
Oh, dan yang suka rasanya sangat manis, hanya madu atau jumlah gula yang harus sedikit meningkat. Jika Anda hanya menggunakan tepung non-stick atau tepung universal dengan tepung, jadi jangan campur, itu tentu tidak masalah juga. Saya membuat kue seperti yang dijelaskan, jadi dicampur.
bahan
- 3 putih telur
- 100 g gula pasir
- 3 butir telur (protein diisolasi)
- 50 g madu
- 125 g tepung terigu berguna
- 125 g tepung terigu universal
- 1 sdt baking powder
- 2 Msp. Garam
- 125 g air
- 125 g minyak bunga matahari
- mungkin bubuk vanila asli
- mungkin kulit lemon
- sekitar 300g buah beku atau buah segar (ceri, plum, aprikot?)
persiapan
- 6 putih telur dikocok kaku dengan 100 g gula pasir.
- Oven sudah bisa berubah hingga 170 derajat atas dan bawah panas, karena segera massa kue sudah selesai lagi.
- Kuning telur diaduk berbusa dengan madu.
- Saya mencampur air dan minyak bersama-sama dalam sebuah stoples.
- Tepung dicampur dengan baik dengan baking powder, garam dan bubuk lemon dan vanilla dan diayak.
- Dalam massa madu kuning sekarang hadir campuran air-minyak dan campuran tepung ditambahkan.
- Dari ujung, putih telur dengan hati-hati diletakkan di bawah.
- Loyang dengan ukuran sekitar 20 x 30 cm dan tingginya sekitar 5 cm dilumuri minyak dan diberi tepung.
- Bagikan adonan dalam bentuk.
- Sekarang kamu masukkan adonan z. Dengan ceri.
- Tempatkan kue di rel bawah dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 60 menit.
- Saat kue selesai dipanggang, tidak ada adonan yang menempel di jarum saat pengambilan sampel. Hal ini juga dapat dikenali dari kenyataan bahwa kue sudah mulai lepas dari tepian.
- Jika kue membutuhkan beberapa menit lagi, dan kue sudah mencapai warna yang cukup, saya memutar oven kembali ke 160 derajat dan memanggang selama 10 menit. Secara umum, ia bekerja tetapi dengan 60 menit pada 170 derajat.
- Udara yang bersirkulasi tidak saya gunakan dalam kue yang sangat tinggi ini, karena jika tidak, kue itu keluar dengan cepat tetapi warnanya, tetapi di dalamnya masih terlalu mentah.
- Ketika kue telah dingin, saya potong menjadi potongan-potongan yang lebih besar dan lebih kecil, lalu ada ukuran yang tepat untuk semua orang.
- Debu gula di atasnya dan siap.
Semoga beruntung!
