Breading tipis wafer rendah lemak dengan saringan teh kawat
Jika Anda adalah teman dari fillet ikan alami (tanpa breading), sayangnya Anda harus membuat temuan berikut: Filet tersangkut di wajan, dan keraknya pecah ketika mengendur. Siapa lagi yang melebihi Anda yang berlemak berlemak dari hidangan ikan siap pakai? seperti mis. Jika Anda mempraktikkannya seperti yang dijelaskan di bawah ini, Anda tidak lagi harus menerimanya.
Pertama, keringkan fillet dengan kertas dapur.
Ambil saringan teh-kawat yang tersedia secara komersial (semakin sempit jahitannya, semakin baik) dan tambahkan tepung maizena atau tepung kentang ke saringan dan saring di atas fillet dengan penyadapan ringan, seperti menaburkan gula ic pada kue. Kemudian putar dan bersihkan kembali juga dan segera dalam wajan panas sekitar dua menit per sisi? atas permintaan juga lebih lama? goreng.
Hasilnya adalah kerak wafer tipis yang renyah yang hanya menyerap sedikit lemak. Tidak ada lagi yang menempel di panci.
