Pangsit hijau atau Vogtland
Untuk melakukan ini, ambil kentang sebanyak mungkin, cuci, kupas dan gosokkan pada parutan dalam mangkuk yang setengah penuh dengan air dingin. Setelah selesai menggosok, Anda menuangkan air pertama melalui tinju. Untuk parutan, yang terakumulasi dalam punch, Anda menuangkan air segar dan dicuci dengan cara ini, semua tepung kentang melalui punch dalam pot besar.
Massa kentang kembali diekspresikan melalui kain linen, sehingga massa air dilepaskan. Sekarang rebus 250 gram semolina dalam susu mendidih hingga menjadi bubur yang kaku. Rebus kentang dengan bubur mendidih ini, tambahkan garam dan potong dadu, remah roti mentega dan 1-2 sendok tepung terigu. Jika Anda ingin melakukannya dengan sangat baik, Anda dapat mengambil sepasang telur. Uleni semuanya menjadi adonan yang longgar, yang darinya pangsit terbentuk.
Prosedur selanjutnya adalah sebagai berikut:
Di perapian, di mana ada satu atau dua panci air mendidih, siapkan puff pastry dengan semangkuk air dingin. Anda mencelupkan kedua tangan ke dalam air dingin dan mengeluarkan adonan sebanyak yang diperlukan untuk bola pangsit dan pangsit. Masukkan roti gulung, yang dipanggang dengan baik di mentega, ke tengah bola. Dengan Semmelwürfel - selain rasa yang lebih besar dari pangsit - cengkeramannya menguat dan hancur berantakan dalam air mendidih, di mana Anda segera membawa semua orang dihindari. Yang satu memasak selama sepuluh sampai lima belas menit dan kemudian melihat dengan merobek pangsit apakah ia dan yang lainnya matang.
