Sup Grünkohle (vegan)
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Rebusan kol hijau yang sangat lezat ini dapat disajikan tanpa ragu-ragu jika daging tidak diinginkan atau ditoleransi. Dia tidak sarat lemak seperti kale klasik di sini di utara. Bagi saya, yang tidak pernah menyukai kale, alternatif yang sangat bagus. Begitulah selera kangkung.
bahan
- ½ sdt cabai serpih
- 1 sdm pasta kari hijau
- 2 bawang
- 2 sendok makan minyak lobak
- 400 g TK keriting kangkung alami
- Garam & merica
- 400 ml santan (1 kaleng)
- 400 ml kaldu sayuran
- 2 wortel berukuran sedang
- 1 manisan ukuran sedang (ubi jalar)
- 1 potong jahe segar, kenari besar
- sekitar 50 gram lentil merah
- 1 sdt gula mentah
persiapan
- Bersihkan bawang dan potong menjadi dua cincin.
- Masukkan minyak ke dalam panci dan biarkan memanas, lalu goreng bawang dengan pasta kari dan cabai.
- Basahi dengan kaldu dan tambahkan kangkung, serta santan.
- Didihkan semuanya dan tambahkan wortel potong dadu dan kentang yang dipotong dadu. Setelah 5 menit, tambahkan lentil dan gula mentah dan didihkan selama 15 menit.
Alih-alih pasta kari, Anda juga bisa mengambil sekitar 2 sendok teh bubuk kari, tetapi rasanya tidak sebagus pasta.
Rebusan ini cukup baik untuk 4 orang, membuat Anda kenyang dan hangat dengan baik. Anda juga bisa menggunakan pasta kari merah, tetapi hati-hati, ini benar-benar panas.
