Labu Gorgonzola dengan isian couscous - vegan
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam.
Total waktu persiapan: 1 jam 10 mnt.
Labu Gorgonzola sekarang dapat dibeli lebih banyak dan lebih sering di supermarket. Saya pikir itu baik untuk memiliki seluruh labu kecil per orang, yang kemudian Anda sendokkan. Isi tentu saja penting. Seharusnya labu gorgonzola rasanya sedikit seperti namanya gorgonzola, saya pikir rasanya labu dan sedikit lebih segar daripada labu hokkaido.
Bahan untuk dua orang:
- 2 labu gorgonzola
Untuk mengisi:
- 125g couscous
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm minyak
- 1 paprika merah
- 1 zucchini kecil
- 2 sdt pasta kari merah
- 6 aprikot lunak kering
- 1 cangkir kaldu sayur
- cabai bubuk
persiapan:
Panaskan dulu oven. Siapkan couscous sesuai dengan instruksi paket. Potong tutup labu Gorgonzola dan kikis biji dan sedotan dengan sendok. Seharusnya ada "lubang" yang bagus di mana isinya masuk sesudahnya. Pasang kembali tutupnya dan masak dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 ° C yang bersirkulasi udara selama sekitar 40 menit. Daging labu sekarang harus cukup lunak, tetapi masih tahan gigitan.
Saat labu melebur dalam oven, Anda bisa menyiapkan isinya.
- Untuk ini, ringan goreng bawang cincang halus, merica dan siung bawang putih dalam minyak panas dalam wajan dan goreng sebentar.
- Tambahkan couscous, aprikot potong dadu yang sangat kecil dan pasta kari merah, perpanjang semuanya dengan secangkir kaldu sayuran sampai terbentuk massa yang halus. Bumbui dengan garam dan, jika perlu, bubuk cabai.
- Tambahkan massa ke labu, tutup lagi dan masak selama 15-20 menit lagi. Waktu memasak bervariasi tergantung pada ukuran. Labu bahkan ketika pulp ditusuk dengan baik. Sajikan labu di piring per orang.
- Saya merekomendasikan Ciabatta atau Bauernbrötchen, tetapi labu semacam itu juga merupakan rasa kenyang yang baik. Segelas anggur putih kering yang bagus untuk orang dewasa masih merupakan ide bagus.
