Kentang goreng dengan spaetzle goreng - sebuah puisi

Bertahun-tahun yang lalu, resep kentang goreng paling lezat dipilih pada program televisi. Keluarga saya sejak favorit ini:

Anda membutuhkan:

2 kg kentang
300 g tepung,
2 butir telur,
sedikit air mineral - ini membuatnya mudah
1 sdt garam, untuk spaetzle
150 g kubus daging tanpa lemak - atau tidak,
Garam, merica,
paprika


2 bawang
Minyak untuk digoreng
1 panci tinggi untuk persiapan spaetzle,
1 saringan besar,
1 sendok,
1 mangkuk,
1 pisau dengan pisau lebar,
1 papan

1 wajan dilapisi

nampan kue agar tetap hangat di kompor


Pertama-tama kita memasak kentang dan menyisihkannya untuk dingin. Jika Anda bisa menyentuh mereka, kupas dan potong. Dalam mangkuk, piring di atasnya, diamkan untuk saat ini.

Untuk spaetzle, aduk dengan pengocok atau hand mixer 300 g tepung, 2 butir telur dan sedikit air mineral dan garam ke dalam adonan. Diamkan selama 15 menit. Sementara itu, rebus air garam dalam panci besar dan balikkan agar airnya masih mendidih.

Sekarang Anda menyebarkan adonan setebal sekitar setengah sentimeter di ujung bawah papan, memegangnya pada sudut dan "goresan" cacing adonan kecil dengan pisau lebar di air mendidih.


Tidak butuh waktu lama sebelum spaetzle selesai dan muncul ke permukaan. Anda mengeluarkannya dengan sendok berlubang, menaruhnya di atas saringan, yang ada di mangkuk (jika tidak ada peternakan babi).

Jangan terlalu banyak sekaligus, sehingga spaetzle tidak lengket. Dari waktu ke waktu kosongkan saringan di atas piring besar.

Kerjakan sampai adonan habis. Spaetzle yang telah selesai dapat ditutup dengan tenang dengan kain yang ditutup selama beberapa jam, kemudian akan menjadi bagus dan kering.

Jadi, sekarang kita memiliki spaetzle dan kentang. Wajan kami dipanaskan, dan masing-masing segenggam kentang dan spa digoreng dan dibumbui dengan bacon dan potongan bawang bersama-sama. Anda benar ketika Anda tidak mengenali, apa itu kentang, apa itu spaetzle. Cokelat emas yang begitu bagus.

Bagian yang sudah selesai muncul di atas loyang di kompor panas. Anda melanjutkan sampai semuanya diproses.

Yang Anda butuhkan hanyalah gherkin dan beberapa potong tomat.

Mungkin Anda berpikir: begitu banyak usaha! Saya yakinkan Anda, itu sangat berharga!

Dan ya, saya tahu bahwa ada perencana spaetzle untuk dibeli! Tapi dengan papan dan pisau juga bagus.

Kuliner: Menikmati Wurst, Sosis Khas Jerman di Jakarta | Maret 2024