Keringkan, bekukan, dan awetkan jamu
Mereka lezat, mereka sehat dan lebih murah dari itu? Siapa pun yang menarik tumbuh-tumbuhan di kebun atau di balkon tidak dapat menyaring makanan mereka sendiri, tetapi juga memberikan kontribusi besar bagi kesehatan dan kesejahteraan. Tidak hanya hijau segar yang sehat, tetapi dapat memperpanjang umur simpan dengan metode berikut.
Itu sebabnya Anda harus mengeringkan bumbu
Jika Anda ingin menggunakan efek menguntungkan dari tanaman obat lebih sering sepanjang tahun, Anda harus melestarikannya. Pilihan umum adalah pembekuan di kompartemen freezer, perendaman dalam minyak atau pencampuran dengan garam. Paling banyak bumbu tetapi tetap segar saat masih segar? Jadi tidak lama setelah memetik? dicuci lalu dikeringkan. Hampir semua bahan dan minyak atsiri dipertahankan. Jika Anda menggunakan produk alami berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan kemudian, Anda masih dapat merasakan aroma uniknya.
Jadi jamu dikeringkan di udara
Varian pelestarian yang sangat sederhana terdiri dari pengeringan udara. Untuk ini, Anda memetik ramuan di pagi hari, mengikatnya bersama-sama menjadi karangan bunga kecil dan menggantungnya selama satu atau dua hari di tempat yang gelap, kering, dan lapang. Di sini, gudang atau penyimpanan atap sangat cocok. Jika ada rak kayu, Anda juga bisa meletakkan bundel tanaman di atasnya. Perlu diingat bahwa tidak ada terlalu banyak air yang tersisa pada hijau setelah dibersihkan, karena ini dapat menyebabkan jamur menjadi berjamur.
Pengeringan dalam oven
Jika Anda tidak memiliki ruang dengan properti tersebut di atas, Anda juga dapat melakukan pengeringan di oven. Tempatkan masing-masing tanaman atau karangan bunga kecil di atas loyang dengan kertas roti. Kompor harus diatur pada suhu rendah 40 hingga 50 derajat Celcius, biarkan tutupnya sedikit terbuka dan biarkan selama dua hingga tiga jam. Balikkan bumbu berulang-ulang untuk mendapatkan warna hijau gelap. Kemudian Anda bisa menghancurkannya dan menyimpannya dalam gelas atau wadah plastik. Umur simpan dengan mudah mencapai beberapa bulan.
Pembekuan juga dimungkinkan
Varian pengawetan lainnya adalah pembekuan, untuk ini Anda mencuci herba setelah dipetik. Potong langsung ke bagian-bagian yang ingin Anda gunakan nanti untuk salad dan makanan lainnya. Ini sekarang dapat diisi dalam tas freezer, cetakan es batu atau kotak kecil dan dimasukkan ke dalam lemari es. Keuntungan dari ini terlihat dalam pelestarian semua bahan, karena? tidak seperti pengeringan? tidak ada bahan dan minyak yang hilang. Namun, rasanya sangat terasa selama pembekuan.
Pilihan lain untuk umur simpan yang lama
Akhirnya, perlu sedikit bereksperimen: letakkan batang ramuan individu atau bahkan buket utuh dalam gelas tinggi yang bisa dikunci dan isi dengan minyak yang baik. Tidak ada batasan untuk selera Anda. Demikian juga, Anda dapat merusak tanaman dan kemudian memprosesnya dengan baik dalam mortar. Dalam keadaan hampir bubuk, mereka dapat dengan mudah ditambahkan ke garam atau rempah-rempah lainnya. Dengan cara ini, bahan aktif diawetkan dan semua bahan dapat bergabung dengan rasa yang unik. Jadi, dengan bumbu apa yang Anda nikmati di musim semi? dan bagaimana Anda menyimpan ini untuk musim selanjutnya?
