Sup buncis dengan chard (vegan)
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam.
Ketika pelajar pertukaran bahasa Spanyol kami mengkhianati bahwa chard adalah favoritnya, saya menemukan resep yang saya temui, "acelga con garbanzo", kombinasi buncis dan chard yang umum di Spanyol dan menginspirasi saya. Chard harus dibeli segar, sisa bahan yang saya miliki dalam stok. Saya pikir chard bisa menjadi sayuran favorit kami sekarang. Resep berikut ini berfungsi tanpa bahan hewani apa pun dan membuat Anda kenyang.
bahan
untuk 4 orang
- Rendam 200 g buncis kering semalam dalam banyak air (rendam sekitar 450 g)
- 1 kepala chard
- 1 wortel
- ½ akar peterseli
- 1 siung bawang putih
- 500 ml pure tomat
- 1 liter air panas
- 3-4 potong roti baguette kering
- 3-4 sdm minyak zaitun
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh biji adas
- 1 sendok teh paprika
persiapan
1. Cuci chard secara menyeluruh, lepaskan ujung yang keras dari tangkai dan pisahkan putih dari hijau pada semua daun.
2. Potong putih dari chard di bagian bawah dan lepaskan benang kayu.
3. Potong putih chard, wortel yang sudah dibersihkan dan akar peterseli.
4. Masukkan buncis ke dalam 1 liter air mendidih di SKT selama sekitar 30 menit di level 1. Dalam panci normal sampai buncis lunak (Siapa yang mengambil buncis dari kaleng, masak terlebih dahulu putih chard, wortel dan akar peterseli lunak, lalu berikan barang kaleng yang sudah dimasak sebelumnya).
5. Sementara itu, potong hijau chard menjadi potongan-potongan kecil.
6. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan panggang irisan baguette di dalamnya.
??
7. Masukkan baguette panggang, minyak, cengkeh bawang putih, jinten, biji adas dan lada manis ke dalam adukan dan hancurkan halus (juga dimasukkan ke dalam mesin penghitung cepat listrik / blender).
8. Saat buncis lunak, tambahkan sekitar 1 sdm ke dalam adukan dan hancurkan / aduk dengan yang lainnya.
9. Tambahkan hijau dari chard ke buncis, aduk perlahan sampai chard hijau masuk.
10. Kemudian tambahkan pure tomat dan isi adukan ke dalam panci dan aduk kembali dengan setengah liter air panas, kemudian bumbui dengan garam dan merica atau cabai, didihkan dan didihkan sampai sup memiliki kekentalan yang kental.
Nikmati makananmu!
