Buttermilchgetzen - resep dari Erzgebirge
2 kg kentang
1l buttermilk
200g daging
1 butir telur
Garam, pala
Cincang daging asap dan biarkan hingga garing. Gosok kentang dan tiriskan sedikit cairan. Aduk rata dengan buttermilk dan telur dan bumbui dengan garam dan pala. Sebarkan lemak daging asap di atas loyang, meninggalkan sebagian besar potongan daging renyah. Oleskan campuran kentang di piring dan atasnya dengan potongan daging asap.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 ° emas kecoklatan, yang memakan waktu sekitar 1 jam.
