Kue coklat - kue Natal Jerman utara asli

bahan

  • 2,5 pon tepung
  • 1 pon kue sirup (gula bit)
  • 1 pon gula
  • 0,5 pon mentega
  • 0,5 pon lemak babi
  • 1 sendok teh masing-masing kayu manis, lada, cengkeh, kapulaga, lemon, bunga pala, ketumbar, garam staghorn dan kalium
  • * Ini semua rempah-rempah, kecuali kalium.
  • dan 1 sdm air.

persiapan

Panaskan sirup, gula, mentega, dan lemak babi dalam panci besar sambil diaduk sampai semuanya meleleh (jangan sampai mendidih!). Aduk beberapa kali dan biarkan dingin sampai massa suam-suam kuku (sekitar 25-30 ° C juga di dalam).

Campur tepung dan rempah-rempah dan tambahkan ke massa suam-suam kuku. Larutkan kalium dalam 1 sdm air dan tambahkan. Proses dengan cepat semuanya menjadi adonan halus.

PERHATIAN: Biarkan adonan beristirahat selama 1-2 minggu pada suhu kamar. Kemudian gulung, potong dan panggang pada 175 ° C-180 ° C selama 10 menit.

Setelah dingin, simpan kue dalam stoples kue yang tertutup rapat (kedap udara). Biskuit ini sangat tahan lama, sehingga Anda dapat memanggang dalam jumlah besar, terutama karena sebagian besar dengan cara yang tidak dapat dijelaskan menghilang - dan sebelum Anda menyadarinya, tidak ada lagi yang ada. ;-)

Kue Ulang Tahun Isi Uang 2 Juta "Money Cake" Video Viral | Maret 2024