Panggang roti gandum gandum renyah dengan ragi

Baru saja membuat roti gandum gandum tercinta dan baunya di seluruh rumah. Tidak takut ragi; Gulungan ini berhasil dan sangat sederhana - dan tanpa food processor.

Ayo pergi:

bahan:
400 g tepung (tipe 550)
100 g tepung terigu utuh
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 kubus ragi (tolong jangan ragi kering - itu sudah "mati")
air hangat


Campur tepung, gula, garam dalam "mangkuk-peng" (sementara itu, panaskan oven selama 5 menit di atas-bawah panas dan kemudian matikan).

Hancurkan ragi dalam mangkuk kecil dan larutkan dengan sedikit air hangat. Perlahan tuang ke tepung dan mulai adonan dengan tangan Anda. Sekarang tambahkan lebih banyak air suam-suam kuku dan uleni (lempar, kocok :-) sampai adonan halus dan tidak menempel di tangan Anda.

Anda juga bisa mengeluarkan adonan dari mangkuk dan mengerjakannya di permukaan kerja lalu melakukannya kembali ke dalam mangkuk.


Tutupi dan sekitar 1/2 jam dalam oven.

Ketika adonan telah naik dengan baik, dengan bentuk tepung kira-kira 9 gulungan 120 g dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. (Saya mengambil take-off pizza bulat untuk itu - dan jadi saya punya "matahari pesta".)

Sebarkan roti dengan sedikit air hangat dan taburi dengan biji-bijian (saya hanya punya sereal di rumah).


Sekarang sekitar 1/2 jam di oven untuk pergi (tanpa listrik).

Panggang oven udara panas hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 25 menit.

Saya menyimpan gulungan dingin di dalam kantong plastik dan bersulang setiap pagi. Anda juga dapat membekukannya dengan baik.

MUDAHNYA MEMBUAT ROTI GANDUM | WHEAT BREAD By Yani Cakes #159 | Maret 2024