6 lauk kreatif
Kentang, pasta, nasi. Yawn. Dengan sedikit imajinasi dan resep yang tepat Anda dapat dengan mudah menambah menu dan benar-benar membawa warna ke piring.
purees sayuran
Alternatif karbohidrat yang indah dan kebanyakan rendah karbohidrat untuk kentang tumbuk adalah pure sayuran. Semua sayuran dan kacang-kacangan sebenarnya cocok: celeriac, ubi jalar, akar peterseli, parsnip, squash, kacang polong, terong, sawi kubis, kacang putih, buncis, kecambah Brussels, lobak, daun bawang, paprika, bit.
Pada prinsipnya, mereka dibuat seperti model kentang: memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan memasaknya dengan sangat lembut di air asin, tiriskan. Biarkan beberapa susu (atau krim) dengan mentega dan rempah-rempah menjadi panas dan baik tekan sayuran melalui pers atau menghancurkan langsung dalam susu panas. Satu juga dapat merebus ikatan karena beberapa kentang. Atau, apa yang disarankan untuk kentang manis, masak sayuran dalam susu (atau krim) dan hancurkan saja. Labu paling baik dimasak dalam oven, dibungkus dengan aluminium foil dengan sedikit minyak, yang meningkatkan rasa pedas.
Menjadi oriental saat Anda membuat purong terong Maroko. Untuk melakukan ini, tusuk terong dengan garpu dan masak dalam oven selama sekitar satu jam sampai lunak. Kemudian goreng bawang, bawang putih, paprika dan jinten dalam minyak zaitun, tambahkan tomat potong dadu dan daging terong dan masak selama 20 menit.
flans
Mengesankan di atas piring, mudah dibuat. Flan juga cocok untuk mengonsumsi sisa-sisa sayuran, karena digunakan untuk sayuran yang dimasak.
Resep dasar: Per orang / porsi: sekitar 75-100 g sayuran matang, telur, 100 ml krim / susu dan lada, garam, pala, dan rempah-rempah yang Anda sukai. Anda juga bisa menambahkan keju.
Sayuran bisa digunakan dalam bentuk potongan atau dihaluskan. Campur semuanya dengan baik, isi dalam sachet dan masak selama sekitar 40-50 menit dalam bak air dalam oven. tetapi pada maksimum 150 derajat, air harus selalu mendidih hanya sedikit.
pasta sayuran
Mengiris sayuran menjadi potongan-potongan yang sangat halus, Anda memiliki alternatif yang bagus untuk pasta. Tentu saja, yang terbaik tentu saja panjang? Varietas seperti zucchini atau wortel. Untuk menghasilkan mie sayuran, ada pemotong spiral khusus untuk dibeli, tetapi bahkan dengan alat pengupas, Anda dapat membuat struktur seperti bandnudel. Yang mentah? Mie? dapat diproses dengan mudah: langsung di wajan atau seperti pasta asli dalam air mendidih.
polenta
Polenta adalah bubur jagung Italia yang cocok sekali dengan daging dan semur. Secara klasik, Anda memasak bubur jagung dengan pengadukan konstan untuk waktu yang relatif lama dengan air, kaldu atau krim. Kedengarannya rumit? Untungnya, sekarang ada? Instan? -Polenta, yang hanya diaduk ke dalam cairan yang sesuai dan dibiarkan membengkak untuk waktu yang singkat. Bumbui dan saring dengan sedikit mentega atau minyak zaitun? dilakukan!
couscous
Couscous bukan lagi hal yang rumit saat ini. Bola gandum kecil diaduk menjadi cairan mendidih, lebih disukai kaldu dan dimurnikan setelah waktu pembengkakan singkat dengan mentega. Sayuran kecil atau rempah segar seperti peterseli atau ketumbar memberi sentuhan khusus pada kuskus.
yorkshire pudding
Puding Yorkshire adalah lauk pauk klasik hari Minggu untuk daging sapi panggang di Inggris. Pada prinsipnya, ini adalah adonan pancake cair asin yang dipanggang dalam wadah muffin. Ia harus beristirahat selama setengah jam sebelum dipanggang. Cetakan harus diisi dengan banyak lemak, lebih disukai dioleskan dalam oven dan hanya ketika lemaknya dihisap, adonan dituang. Untuk nampan muffin dengan 12 sumur Anda membutuhkan 2 butir telur, 150 ml susu, garam, merica, sejumput gula dan 130 g tepung. Panggang pada suhu 200 ° C atas / bawah selama sekitar 30 menit. Puding Yorkshire dapat dicampur dengan sangat baik dengan herbal, mis. Rasa thyme.
